把熱水倒在咖啡粉上，經由濾紙和濾杯萃取出咖啡，整個沖煮過程約3至4分鐘。由於熱水的流速、方向、溫度皆由沖煮者控制，因此幾乎每次沖煮出來的咖啡味道都有所不同。雖然器具簡單，卻非常講究手法和經驗。

由兩個玻璃球組成，一個套在另一個之上，中間由套有濾布的濾器隔開。首先，在下層的玻璃球中裝入煮沸的熱水，之後將勾好濾布的上壺固定在基座上，倒入研磨好的咖啡豆粉，藉由酒精燈或其他熱源加熱壺中的水。水沸騰後，蒸氣壓力逼使水透過管子上升，此時上壺中的咖啡豆粉與熱水接觸，經由攪拌的動作使其混合如泥濘狀，溶析出咖啡的四味一香。待咖啡與水充分浸泡後熄滅火源，待下層球內的空氣冷卻後，形成真空狀態，將咖啡液體透過濾布吸回基座內，便把咖啡倒入預熱過的杯子。

屬高壓又快速的咖啡沖煮方法，先將研磨的顆粒大小一致的柔細粉末，以填壓器壓實，濾器裏的咖啡豆粉必須結實而緊密的形成一個餅狀咖啡塊，以對抗沖煮時的熱水壓力。熱水在強大的壓力下，尋找路徑浸透咖啡塊，當咖啡塊填壓的緊密一致時，每一粒咖啡豆粉皆可受到熱水平均的萃取，完整的注入杯中，瞬間得到一小杯口感濃郁而芳香的意式濃縮咖啡。