咖啡豆種植區
全球主要有三個咖啡豆種植區，主要位於北回歸線及南回歸線之間，以及赤道附近的熱帶地區，亦所謂的世界咖啡生長帶。由於土壤、氣候和栽種方式互有不同，所出產的咖啡豆都是獨一無二的。
非州盛產高品質的咖啡豆，其風味多變，綜合漿果、雲尼拿、橙，以至輕柔的花香、檸檬及朱古力味道，口感獨一無二。
象牙海岸
有人說它是僅次於巴西、哥倫比亞的世界第三大咖啡生產國，其 Robusta原種生產量是佔全世界第一的。主要產地是在南部地方，生產Robusta原種的中型咖啡豆。
埃塞俄比亞
埃塞俄比亞是擁有堪稱咖啡原產地的歷史和傳統的農產國。被視為「咖啡」這個名稱由來的所在地是西南部的卡法，南部西達摩(Sidama)則是主要產地。東部高地哈拉，也和「哈拉」這個咖啡名稱一樣有名。
也門
有一個說法認為咖啡是被人由埃塞俄比亞帶到也門來，才以此為據點，傳播到世界各地去。因是Arabica原種的發源地，又曾因所生產的摩卡咖啡而名噪一時。
拉丁美洲咖啡種植區集中於中美洲及南北美洲各國，以及北美洲的墨西哥。此產地的咖啡豆一般使用發酵法加工，業界稱為「水洗咖啡」。其口感均衡而溫和，清新的酸度與迷人的可可及果仁滋味，分佈得恰到好處。
墨西哥
咖啡生產地集中在較靠近危地馬拉的南部地方，東西側都有山脈貫穿，山脈斜坡成為咖啡理想栽培地形，咖啡栽種情形尚稱普遍。當地出產的咖啡豆Pluma Coixtepec被譽為極品，還有Altura Orizaba、Altura Huatusco都是優質之選。咖啡豆大小由中粒到大粒都有，外觀、香味都大致良好。
牙買加
牙買加島位於加勒比海，貫穿此島的山脈斜坡是牙買加咖啡主要產地，最有名的是藍山Blue Mountain，位於首都京斯敦東北方，秀麗的藍山連峰是絕佳的咖啡栽培地，以最高峰2256公尺藍山山系來命名是號稱咖啡中的極品「藍山咖啡」。顆粒大品質佳、味道調和，同時兼具適當的酸、苦、香、醇、甜味，是全世界公認的極品，通常都附上精緻工廠別的標誌和保證書，然後裝入類似大型啤酒木桶的大桶內出口，並有一號、二號、三號及圓豆等等級，當中又以藍山一號圓豆屬最高級。
巴西
世界最大咖啡生產輸出國家，約有10個州採取大量生產，並設定自成一格的分級基準，確保品質穩定。當中，以Santos No.2，及大小No.18(screen no.18)屬上品。
哥倫比亞
僅次於巴西的世界第二大Arabica咖啡豆生產國，以盛產 Colombian Mild 聞名。咖啡豆是淡綠色的大粒型，特有的厚重味，不管是當純咖啡，或是混合都是非常適合。
此地區的咖啡豆味道豐厚濃郁，充滿深度及大地氣息。印尼群島、東帝汶、南亞、巴布亞新畿內亞等地區有著不同的氣候及地形，除東帝汶和巴布亞新畿內亞使用水洗法加工咖啡外，其他產地多使用半水洗法。印尼的蘇門答臘島和蘇拉維西島的咖啡豆，所具有的濃郁芳香，口味均衡，是許多顧客的最愛；巴布亞新畿內亞的咖啡豆則帶有的藥草香，口感優雅豐富。
印尼
印尼的咖啡產地主要限於爪哇、蘇門答臘、蘇拉威西三個小島。Robusta原種佔其咖啡產量的九成。
爪哇島上生產的少量Arabica原種咖啡豆，顆粒小，是一種具酸味的優質咖啡豆。此島上的Arabica原種，曾是世界級的優良產品，但1920年因受到大規模病蟲害，而改種Robusta原種，到如今它所產的Robusta原種咖啡豆，堪稱世界首屈一指，具個性化苦味的「爪哇」，被廣泛用來供混合使用。
蘇門答臘島上產的「曼特寧」，是極少數的Arabica種，顆粒頗大，但生產管理不理想及烘培技術不佳，都影響了咖啡豆的品質，所以會受到一些批評，但是來自東洋的豐富醇厚，如糖漿般潤滑的口感，使它在藍山未出現前，曾被視為極品，至今仍有很多人喜愛它，並且愛不釋手。
印度
西南部的卡爾納塔卡州是主要產地，咖啡豆顆粒屬於大粒形。東南部塔米爾納得州產的咖啡豆，顆粒雖小，卻是印度的高級品。
