根據黎巴嫩語言學者法斯特．奈洛尼於《不知睡眠的修道院》中記載，公元6世紀，埃塞俄比亞 (Ethiopia)有位名叫卡迪(Khaldi) 的牧羊人有天發現自己飼養的羊群，忽然不停地蹦蹦跳跳，無法安靜。他心感奇怪，仔細觀察後發覺羊群吃了一種灌木樹上紅色的果實後，便變得充滿活力。

於是，他也嘗了幾顆果真，果然精力倍感充沛。他就將此發現告訴修道院的僧侶們，並將果實分送給他們。後來僧侶們於長夜祈禱時為了避免昏睡，漸漸將果實應用作提神草藥，而這種果實就是咖啡果實，埃塞俄比亞也就成為咖啡的發源地。